레드비트 먹는법 레드비트 적정섭취량 등 레드비트에 관한 정보를 알려드리도록 하겠습니다. 레드비트는 혈관 건강과 면역력에 좋은 채소로 알려져 있습니다. 레드비트의 붉은 색깔은 베타인이라는 성분에 의한 것인데, 이 성분은 혈압을 낮추고 해독작용을 하며 항암 효과도 있습니다. 또한 비타민 A, C, 철분, 칼륨 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 피부미용, 노화방지, 빈혈예방 등에도 도움이 됩니다. 레드비트는 즙, 차, 김치, 샐러드 등 다양한 방법으로 섭취할 수 있으며, 맛도 달콤하고 색깔도 예쁘기 때문에 요즘 인기가 많습니다.
레드비트 정보
레드비트 효과
레드비트에는 어떤 효능이 있는지 알아보겠습니다.
1. 혈압 강하 효과
레드비트에 들어있는 나이트레이트는 몸 안에서 질산으로 변하고, 그 다음에 질소산화물로 변합니다. 질소산화물은 혈관을 이완시켜 혈압을 낮춰주는 물질입니다. 여러 연구에서 레드비트 주스를 마시면 고혈압 환자의 혈압이 감소하는 것을 확인했습니다. 또한, 레드비트 주스를 마시면 심장병이나 뇌졸중의 위험도 줄일 수 있습니다.
2. 운동 성능 향상 효과
레드비트에 들어있는 나이트레이트는 운동 성능을 향상시키는데도 도움이 됩니다. 나이트레이트는 근육에 산소를 공급하는데 필요한 혈류를 증가시킵니다. 이로 인해 근육의 효율성과 지구력이 증가하고, 운동 중의 산소 소모량이 감소합니다. 여러 연구에서 레드비트 주스를 마시면 자전거 타기나 달리기 등의 유산소 운동에서 시간과 속도가 개선되는 것을 보여주었습니다.
3. 항염증 및 항산화 효과
레드비트에는 베타인이라는 화합물이 들어있습니다. 베타인은 세포의 에너지 생산과 DNA 복구에 관여하는데, 이 과정에서 발생하는 염증을 줄여줍니다. 염증은 만성질환의 원인이 되기 때문에, 염증을 억제하는 것은 건강에 좋습니다. 또한, 레드비트에는 비타민 C, 카로티노이드, 폴리페놀 등 다양한 항산화제가 들어있습니다. 항산화제는 자유 산소 기체로 인한 세포 손상을 방지하고, 면역력을 강화하며, 노화를 지연시킵니다.
4. 소화 기능 개선 효과
레드비트에는 식이섬유가 많이 들어있습니다. 식이섬유는 장내 유익균의 번식을 도와주고, 변비를 예방하고, 혈당과 콜레스테롤 수치를 조절하는데 도움이 됩니다. 또한, 레드비트에는 베타인이라는 화합물이 들어있는데, 이것은 간 기능을 개선하고, 간세포의 재생을 촉진하고, 간독소를 제거하는데 도움이 됩니다. 간은 소화와 대사에 중요한 역할을 하기 때문에, 간 건강을 유지하는 것은 전반적인 건강에 좋습니다.
5. 뇌 건강 향상 효과
레드비트에 들어있는 나이트레이트는 뇌에도 좋은 영향을 미칩니다. 나이트레이트는 뇌에 산소를 공급하는데 필요한 혈류를 증가시킵니다. 이로 인해 뇌의 기능과 인지력이 향상되고, 치매나 파킨슨병 등의 뇌 질환의 위험도 줄일 수 있습니다. 여러 연구에서 레드비트 주스를 마시면 노인들의 기억력과 주의력이 개선되는 것을 보여주었습니다.
레드비트 적정섭취량
레드비트를 섭취할 때는 적정량을 지키는 것이 중요합니다. 과다하게 섭취하면 설사나 복통 등의 소화기 문제가 발생할 수 있으며, 혈변이나 소변의 색깔이 붉어져 놀랄 수도 있습니다. 또한 비트에는 소량의 독성이 있는 성분이 있어 위장이 약한 사람이 생으로 먹으면 메스꺼움이나 현기증을 느낄 수 있습니다. 따라서 위가 덜 발달한 유아나 어린이, 위가 약한 사람은 비트를 삶거나 찌거나 즙을 내서 먹는 것이 좋습니다.
그렇다면 레드비트의 하루 적정 섭취량은 얼마일까요? 일반적으로 비트의 크기는 350g 정도입니다. 이를 기준으로 하면 고혈압 환자는 하루에 1개, 일반 성인은 하루에 반 개 정도가 적당하다고 합니다. 혈관이 좋지 않은 사람의 경우에도 비트는 하루 한 개를 넘지 않는 양을 섭취해야 합니다. 비트를 너무 많이 먹으면 혈액의 pH가 낮아져서 산성화되거나 혈당이 급격히 상승할 수 있습니다.
레드비트를 구입할 때는 만졌을 때 무겁고 딱딱한 것을 고르고, 겉에 상처가 없고 미끈한 것을 선택하면 신선합니다. 보관할 때는 수분이 날아가지 않도록 키친타월에 감싸 비닐팩에 넣어서 냉장보관하면 됩니다. 비트큐브로 보관하는 방법도 있습니다. 비트를 잘게 잘라서 찜기에 찐 후 식힌 다음 비닐팩에 넣어서 얼려두면 필요할 때 꺼내서 사용할 수 있습니다.
레드비트는 맛있고 건강에 좋은 슈퍼푸드입니다. 하지만 모든 음식처럼 적정량을 지키는 것이 중요합니다. 혈압 조절과 면역력 강화 등의 효능을 원한다면 하루 반 개 정도의 비트를 다양한 방법으로 섭취해 보세요.
레드비트 과다섭취 부작용
레드비트의 주요 부작용은 다음과 같습니다.
– 혈뇨 및 혈변: 레드비트는 강렬한 붉은색의 색소를 가지고 있어, 소화기관을 통과하면서 배출물에 색이 묻을 수 있습니다. 이는 식용 색소에 의한 일시적인 현상이므로 걱정할 필요는 없습니다. 하지만 혈뇨나 혈변이 지속되거나 다른 증상이 동반된다면 의사와 상담해야 합니다 .
– 소화불량 및 설사: 레드비트에는 질산염이라는 성분이 들어있습니다. 질산염은 혈액 순환을 돕고 근육 활성화에 도움이 되지만, 과다 섭취하면 장기능에 영향을 줄 수 있습니다. 장이 민감하거나 위장이 약한 사람은 레드비트를 섭취할 때 복통, 복부팽만, 소화불량, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
– 저혈압: 레드비트는 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 이는 고혈압 환자에게는 유익하지만, 저혈압 환자에게는 위험할 수 있습니다. 저혈압 환자가 레드비트를 과다 섭취하면 어지러움, 흔들림, 실신 등의 증상이 발생할 수 있습니다.
레드비트 먹는법
레드비트를 이용한 간단하고 맛있는 요리법을 소개하겠습니다.
1. 레드비트 샐러드
레드비트 샐러드는 상큼하고 건강한 샐러드로, 다이어트에도 좋습니다. 준비할 재료는 레드비트 2개, 양상추 한 줌, 피스타치오 1/4컵, 페타치즈 1/4컵, 올리브유 2스푼, 식초 1스푼, 꿀 1스푼, 소금과 후추 약간입니다.
레드비트는 껍질을 벗기고 작은 큐브 모양으로 잘라서 물에 15분 정도 담가줍니다. 그리고 냄비에 물과 소금을 넣고 끓인 후, 레드비트를 넣고 20분 정도 삶아줍니다. 삶은 레드비트는 찬물에 헹궈서 물기를 제거해줍니다.
양상추는 손으로 찢어서 큰 그릇에 담아줍니다. 피스타치오와 페타치즈도 그릇에 넣어줍니다. 올리브유, 식초, 꿀, 소금, 후추를 작은 볼에 넣고 잘 섞어서 드레싱을 만들어줍니다.
레드비트와 드레싱을 양상추 위에 얹어주고 가볍게 섞어주면 완성입니다.
2. 레드비트 스무디
레드비트 스무디는 비타민과 항산화 성분이 가득한 스무디로, 아침식사나 간식으로 좋습니다. 준비할 재료는 레드비트 1개, 바나나 1개, 딸기 1컵, 우유 1컵입니다.
레드비트는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라서 냉동실에 넣어줍니다. 바나나도 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라서 같이 넣어줍니다.
딸기는 세척하고 꼭지를 제거해줍니다. 우유는 잘 흔들어줍니다.
블렌더에 냉동된 레드비트와 바나나, 딸기, 우유를 넣고 곱게 갈아줍니다.
잘 간 스무디를 컵에 담아주면 완성입니다.
3. 레드비트 케이크
레드비트 케이크는 촉촉하고 부드러운 케이크로, 당근 케이크와 비슷한 맛이 납니다. 준비할 재료는 레드비트 2개, 박력분 2컵, 베이킹 파우더 2작은술, 소금 1/4작은술, 계란 4개, 설탕 1컵, 식용유 1컵, 바닐라 익스트랙트 1작은술, 크림치즈 1컵, 버터 1/4컵, 아이싱 설탕 2컵입니다.
레드비트는 껍질을 벗기고 강판에 갈아서 2컵을 재어줍니다. 박력분, 베이킹 파우더, 소금을 걸러서 큰 그릇에 담아줍니다.
계란과 설탕을 믹서기에 넣고 흰색 거품이 일 때까지 저어줍니다. 식용유와 바닐라 익스트랙트를 넣고 잘 섞어줍니다.
계란 반죽을 박력분 반죽에 넣고 부드럽게 저어줍니다. 레드비트도 넣고 가볍게 섞어줍니다.
오븐을 180도로 예열하고, 케이크 팬에 식용유를 바르고 반죽을 부어줍니다. 오븐에서 40분 정도 구워줍니다.
크림치즈와 버터를 믹서기에 넣고 푹신푹신해질 때까지 저어줍니다. 아이싱 설탕을 넣고 잘 섞어서 크림을 만들어줍니다.
구운 케이크가 식으면 위에 크림을 발라주면 완성입니다.
보다 자세한 먹는 방법은 아래 더 다양하게 나와있는 영상을 첨부해두었으니 참고 하시길 바랍니다.
이상으로 레드비트 먹는 법 등 레드비트에 대해 알아보았습니다.
아래 다른 정보 같이 참고 하시길 바랍니다.