일식조리기능사 실기 메뉴 준비물 일식조리기능사 시험일정 문제 등 일식조리기능사에 관한 정보 알아보도록 하겠습니다.
일식에 관심이 많으신 분들을 위해 일식조리기능사 자격증에 대해 알려드리려고 합니다. 일식조리기능사란 일식 조리 전문 인력 양성을 위해 제정된 국가기술자격증입니다. 일식조리기능사 자격증을 취득하면 음식 재료의 선정, 구매, 검수, 보관 및 저장, 맛과 영양을 고려하여 안전하고 위생적으로 음식을 조리하는 업무를 수행할 수 있습니다.
일식조리기능사 정보
Contents
일식조리기능사 실기시험 일정
일식조리기능사 시험은 한국산업인력공단에서 진행하는 시험으로 실기 시험은 조리작업을 약 70분 정도 보게 됩니다.
실기시험 합격기준은 100점 만점 기준 60점 이상이어야 합격이며 실기시험을 볼 때 응시수수료는 30,800원입니다.
일식조리기능사 합격률
위는 일식조리기능사 실기시험 합격률표이며 2022년 기준 실기시험 응시자 수는 6,036명으로 그 중 합격자는 2,294명입니다.
아래 연도별 필기, 실기 합격률 표 남겨둘테니 참고하셔욤
일식조리기능사 실기메뉴 시험문제
실기시험 메뉴는 위와 같으며 총 19문제입니다.
일식조리기능사 준비물 및 주의사항
일식조리기능사 실기시험은 안전등급 4등급의 시험으로 꼭 보호구 및 수험생 지참공구 목록을 확인하여 챙기셔야 감점을 당하지 않습니다.
1조리기능사과제현황(2023년적용)-조리공통 (3).xls0.04MB
2조리기능사실기시험변경현황(2023년적용)-조리공통 (3).pdf0.17MB
3위생상태및안전관리세부기준(2023년적용)-조리공통 (3).pdf0.06MB
위 파일은 2023년도 위생 및 실기시험 변경현황 등 관련 정보 남겨두었으니 꼭 한번쯤은 읽어보시길 바랍니다.
일식조리기능사 실기 합격팁
일식조리기능사 실기시험은 일식의 기본적인 조리법과 식재료에 대한 이해를 평가하는 시험입니다. 일식조리기능사 자격증을 취득하면 일식당이나 호텔 등에서 일식 셰프로 일할 수 있습니다. 그러나 실기시험은 쉽지 않은 시험으로 알려져 있으므로 철저한 준비가 필요합니다. 이 글에서는 일식조리기능사 실기시험 준비하는 방법에 대해 알아보겠습니다.
1. 시험 과목과 내용 파악하기
일식조리기능사 실기시험은 다음과 같은 과목으로 구성되어 있습니다.
– 기본 조리: 밥짓기, 스프 만들기, 달걀 요리하기 등
– 차돌박이: 차돌박이의 종류와 특징, 차돌박이의 절단법과 조리법 등
– 초밥: 초밥의 종류와 특징, 초밥의 재료 준비와 손질법, 초밥의 모양과 장식법 등
– 냉면: 냉면의 종류와 특징, 냉면의 재료 준비와 손질법, 냉면의 조리법과 양념법 등
– 튀김: 튀김의 종류와 특징, 튀김의 재료 준비와 손질법, 튀김의 튀김옷과 튀김유 선택법 등
각 과목별로 시험 내용을 파악하고 중요한 부분을 정리해두는 것이 좋습니다.
2. 실제 요리 연습하기
일식조리기능사 실기시험은 이론만으로는 통과할 수 없는 시험입니다. 실제로 요리를 해보고 맛과 모양을 확인하는 것이 필수적입니다. 집에서나 요리 학원에서 자신이 담당할 과목에 해당하는 요리를 연습해보세요. 재료 손질부터 조리 과정까지 정확하고 빠르게 할 수 있도록 연습하세요. 또한, 다른 사람에게 맛과 모양을 평가받아서 피드백을 받으세요.
3. 건강 관리하기
일식조리기능사 실기시험 준비하는 마지막 단계는 건강 관리입니다. 시험이 다가오면 긴장하고 스트레스를 받을 수 있습니다. 그러나 건강하지 않으면 좋은 성적을 거두기 어렵습니다. 따라서 시험 전날에는 충분한 수면을 취하고, 담백하고 영양 있는 음식을 섭취하세요. 또한, 시험 당일에는 너무 긴장하지 않고 긍정적인 마음가짐으로 임하세요.
일식조리기능사 실기시험 준비하는 방법에 대해 알아보았습니다. 위에서 소개한 방법들을 참고하여 체계적으로 준비하면 좋은 결과를 얻을 수 있을 것입니다. 일식조리기능사 자격증은 일식 분야에서 전문성을 인정받고 다양한 취업 기회를 얻을 수 있는 유용한 자격증입니다. 꿈에 한 발 더 가까이 다가갈 수 있도록 열심히 준비하세요!
이상으로 일식조리기능사 실기시험에 관한 정보 알아보았습니다.
아래는 다른 정보 남겨두었으니 참고 하시길 바랍니다.