2023년 양식조리기능사 시험일정 ,시험과목, 시험문제 ,합격TIP 등 정보에 대해 정리해드리겠습니다.
양식조리기능사는 양식 조리 전문 인력 양성을 위해 제정된 제도로 자격증 취득 후 자격증을 통해 음식점 및 집단 급식소 등 운영이 가능하고, 학교,회사,병원 등의 식품접객업 및 집단급식소 등에서 조리사로 근무할 수 있습니다.
2023년 양식조리기능사 시험 정보
Contents
2023년 양식조리기능사 시험일정 및 시험과목
양식조리기능사 시험일정은 상시 시험을 통해 볼 수 있습니다.
정확한 상시 시험 일정은 큐넷 홈페이지를 통해 확인이 가능합니다.
양식조리기능사 필기시험 응시수수료는 14,500원이며 , 실기시험 응시수수료는 29,600원입니다.
시험은 국가직무능력표준(NCS)을 기반으로 시험을 보게되며 시험과목은 아래와 같습니다.
국가직무능력표준(NCS)란 산업현장에서 직무를 수행하기 위해 요구되는 지식,기술,태도 등의 내용을 국가가 나서 산업부문별 ,수준별로 체계화한 것으로 국가기술 자격의 현장성 및 활용성을 제고하기 위해 국가직무능력표준을 기반으로 자격증 시험 보는 것을 말합니다.
2023년 기준 문체 출제 기준은 아래 나와있으니 참고 하시길 바랍니다.
양식조리기능사 출제기준(2023.1.1_2025.12.31) (1)다운로드
필기시험 과목은 양식 재료관리, 음식조리 및 위생관리이며 객관식 4지 택일형식으로 시험을 보게 됩니다.
합격기준은 100점 만점 기준 60점 이상이어야 합격입니다.
실기시험 과목은 조리 작업을 약 70분 정도 보게되며 합격기준은 마찬가지로 100점 만점 기준 60점 이상이어야 합격입니다.
실기시험의 경우 칼과 불을 사용하여 시험을 보다보니 안전등급 4등급의 시험으로 꼭 보호구 및 수험생 지참공구 목록을 확인하여 챙겨가셔야 감점을 당하지 않으니 챙기시길 바라며 관련 기준 및 위생, 실기 공개문제 등은 아래를 참고 하시길 바랍니다.
1조리기능사과제현황(2022년적용)-조리공통 (6)다운로드
2조리기능사실기시험변경현황(2022년적용)-조리공통 (5)다운로드
3위생상태및안전관리세부기준(2022년적용)-조리공통 (6)다운로드
양식조리기능사 응시자격 및 합격률
양식조리기능사의 응시자격에는 따로 제한이 없어 누구나 응시가 가능합니다.
양식조리기능사 연도별 필기시험 합격률이며 2021년 기준 응시자 수는 38,838명으로 그 중 합격자는 18,102명입니다.
양식조리기능사 연도별 실기시험 합격률이며 2021년 기준 응시자 수는 25,783명으로 그 중 합격자는 8,960명입니다.
양식조리기능사 취득 후 정보 및 합격TIP
양식조리기능사 자격증이 있어야만 집단급식소 ,공공기관 등 여러곳에서 취업이 가능하기 때문에 조리기능사 자격증 정도는 기본 소양이라고 생각하시고 따 두는 것이 좋습니다.
조리사들은 자격증에 대해 우대사항을 크게 받긴 어려우며 실력 및 경력을 통해 전문조리사로 인정을 받아야만 안정적인 수입을 보장 받을 수 있습니다.
연봉은 직장,맡은 일에 따라 다르지만 보통의 임금 수준은 2,700만원부터 3,700만원까지 다양한 수준이며 자신이 취직할 곳의 임금을 확인하는 것이 정확합니다.
양식조리기능사 필기시험은 난이도가 꽤나 쉬운 편에 속합니다.
그래서 조리사 자격증을 따는 분들은 양식조리기능사 자격증부터 따는 것을 시작으로 차근차근 다른 조리기능사 자격증을 땁니다.
필기시험 문제는 60문제를 60분 동안 풀어야 하는 시험으로 이론을 어느정도 먼저 공부하고 나서 기출문제를 많이 풀어보는 것이 중요합니다.
기출문제를 자주 풀어보고 계속해서 틀리는 문제가 있다면 오답노트를 따로 만들어 왜 틀렸는지 이해를 하고 넘어가는 것이 추후 실제 시험에서도 오답확률을 줄일 수 있는 방법이며, 보통 기출문제 시험은 문제은행방식으로 나오던 문제가 또 나오는 경향이 커 기출문제만 많이 풀더라도 충분히 합격할 수 있는 시험입니다.
실기시험은 조리과정 암기가 정말 중요한 시험으로 조리과정이 시험 점수 배분에서 60%를 차지할 정도로 조리 순서가 정말 중요합니다.
시험장에 도착하면 두 가지 메뉴를 한번에 시험보게 되므로 연습을 할 때도 두 가지 메뉴를 묶어서 실제처럼 연습하는 것이 좋습니다.
조리과정 , 위생 등 중요하게 보는 부분을 잘 짚고 넘어가는 것이 좋은데 예를 들어 물 묻은 손을 앞치마에 닦거나, 물 묻은 칼을 닦지 않고 그냥 쓰거나 한번 재료를 손질한 도마에 또 다른 재료를 손질하는 등 위생 부분에서 신경써야 하며, 이런 부분이 감독관 눈에 들어가면 좋지 않게 보니 위생 부분을 신경 쓰면서 조리과정을 숙지해 시험을 봐야 합니다.
요즘 유튜브에 양식조리기능사 실기만 검색해도 영상으로 잘 나와 있으니 전문 학원에 등록하여 시험문제 품목들을 한번씩 만들어보고 그 이후엔 유튜브 영상을 통해 독학으로 해도 충분합니다.
다시 한번 말씀드리지만 조리과정을 잘 기억하시길 바랍니다.